Ốc bươu hấp sả được không hề ít người mếm mộ bởi hương vị thơm ngon, thu hút vô cùng đặc thù và năng lực kích thích hợp khẩu vị hết sức hiệu quả. Tuy nhiên, chúng ta không độc nhất vô nhị thiết yêu cầu ra tiệm bắt đầu được trải nghiệm món ăn lôi kéo này đâu nhé. Bạn hoàn toàn rất có thể tự tay triển khai cách làm cho ốc bươu hấp sả ớt ngon, lôi kéo ngay trên nhà cực kì đơn giản và khôn xiết thơm ngon. Cách sản xuất món ốc bươu hấp sả sau đây chắc chắn là sẽ đoạt được khẩu vị bất kể người ân cần trong mái ấm gia đình bạn đấy.
Bạn đang xem: Ốc bươu luộc sả ớt
Mục Lục
Cách nấu nướng ốc bươu hấp sảNguyên liệu có tác dụng ốc bươu hấp sả
Ốc bươu: 1 kgSả: 100g
Lá chanh: 1 nắmỚt sừng đỏ: 10 trái
Tỏi: 1 củ
Gừng: 100g
Chanh tươi: 1 trái
Rau sống ăn kèm: 2 trái chuối chát, 2 trái khế chua, 1 trái dưa leo, 100g rau xanh thơm
Gia vị: đường, muối, nước mắm, ớt bột
Cách nấu ốc bươu hấp sả
Sơ chế nguyên liệu
Ớt sừng: cọ sạch, 3 trái băm nhỏ, 4 trái thái lát, 3 trái để nguyên.
Ốc bươu: bỏ vào thau nước ngâm cùng rất phần ớt băm nhỏ dại cùng 1 cây dao fe trong 2- 3 tiếng đồng hồ để ốc nhả hết bẩn, bạn có thể ngâm lâu hơn thì ốc bươu càng sạch sẽ nhé, rửa sạch nhiều lần cùng với nước cho đến khi thấy nước cọ ốc sạch, vào là được, tạo ra rổ, để ráo.
Sả: rửa sạch, ½ băm nhỏ, ½ đập dập, cắt khúc 3cm.
Lá chanh: rửa sạch sẽ từng lá, lựa khoảng 5-6 lá tương đối non, thái chỉ, phần còn sót lại để nguyên.
Gừng: Gọt vỏ, cọ sạch, 2/3 giã dập, 1/3 nhằm nguyên
Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch.
Chanh tươi: rước nước cốt.
Chuối chát: Gọt vỏ, cọ sạch, thái lát mỏng ngâm với nước cốt của ½ trái chanh.
Dưa leo: rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát.
Khế chua: rửa sạch, gọt hết phần viền, thái lát.
Rau thơm: Nhặt và rửa sạch, để ráo
Nấu ốc bươu hấp sả ớt
Cho ốc đã được rửa sạch mát vào nồi hấp sơ thuộc 1 thìa muối và phần gừng giã dập, vài ba lá chanh vò nát nhằm ốc bảo đảm sạch, không biến thành tanh và thơm ngon
Để nồi ốc sôi khoảng chừng 2 phút các bạn tắt bếp, vớt ốc ra rổ.
Xem thêm: Giá cỏ nhân tạo rẻ nhất - bảng giá thảm cỏ nhân tạo sân vườn
Tiếp đó, bạn thực hiện 1 nồi khác, nếu có nồi đất thì sẽ càng tốt
Lót vào bên dưới phần sả đập dập, vài ba lá chanh rồi cho ốc sẽ hấp sơ vào, trên cho ớt thái lát, sả băm nhỏ, phần lá chanh còn sót lại cùng 1 thìa hạt nêm agi ngon rồi hấp chín ốc.
Làm nước chấm
Cho tỏi, gừng, 3 trái ớt sừng đỏ cùng 1,5 thìa đường vào cối, giã thật nhỏ nhuyễn, cho hỗn hợp ra chén rồi trộn cùng với 4 thìa nước mắm, 3 thìa nước đun sôi, 1 thìa nước cốt chanh, khuấy đều, nêm và nếm lại làm thế nào để cho vừa miệng.
Với món ốc bươu hấp sả ớt cuốn hút này, bạn nên ăn ngay khi nóng đến ngon nhé. Rất tốt là phải cho nồi ốc lên trên bếp gas mini hay nhà bếp cồn nhằm giữ cho món ăn được nóng trong suốt quá trình thưởng thức.
Chỉ với mọi bước đơn giản và dễ dàng trên, bạn đã sở hữu thể dứt nồi ốc bươu hấp sả thơm ngon với hấp dẫn. Hãy trổ tài chiêu đãi anh chị ngay bây giờ thôi.
Ốc bươu hấp sả cái thương hiệu nghe dân gian quen thuộc, nghĩ tới là thấy thèm quan trọng vào hầu hết ngày trời mưa se lạnh. Với giải pháp chế biến cực kì đơn giản, chúng ta cũng có thể dễ dàng chế biến tận nơi với cách làm cho ốc bươu hấp sả ngon mà lại Trí Việt phân phát Foods sắp lưu ý sau đây.
Nguyên liệu
1kg ốc bươu 100gr sả cây1 cố lá chanh tươi 10 trái ớt sừng đỏ1 củ tỏi100gr gừng1 trái chanh tươiRau sống: chuối chát 2 trái, khế chua 2 trái, dưa leo 2 trái, rau xanh thơm 100 – 200gr……Gia vị: nước mắm, muối ăn, đường trắng, ớt bột…
Mẹo lựa chọn và sơ chế ốc ngon
Nên chọn những con ốc còn sống có thoảng thoảng mùi hương bùn và không tồn tại mùi hôi. Khi chạm nhẹ vào mài thì ốc còn sống sẽ cử hễ khép mài lại.Ốc nên chọn những con có kích cỡ vừa phải, khi cho ốc vào thau nước những nhỏ ốc nổi lên ở trên là những nhỏ ốc chết, vớt ra rước bỏ.Những nhỏ ốc ốm, không nhiều thịt thì lớp mài đã thụt vào sâu mặt trong. Ngược lại hãy lựa chọn những nhỏ ốc có mài nằm liền kề trên mồm ốc vì chưng những con này nhiều thịt cùng béo.Chuẩn bị 1 thau nước vo gạo với ngâm ốc trong vòng 2 giờ đồng hồ đồng hồ, trong khi có thể nếm nếm thêm vài lát ớt tươi hoặc ớt bột để ốc có thể nhả hết các chất nhớt, bùn đất, bụi bặm ra. Không tồn tại nước vo gạo thì bạn có thể thay thế bởi giấm nạp năng lượng để ngâm ốc.
Hướng dẫn bí quyết làm ốc bươu hấp sả
Ốc sau khoản thời gian mua về có thể áp dụng biện pháp sơ chế trên rồi rửa các lần với nước sạch, nhằm ráo nước.Lấy khoảng chừng 5 – 6 củ sả đập dập. Chuẩn bị một nồi kích thước vừa rồi lót sả sẽ đập dưới đáy nồi. Kế tiếp cho ốc bươu vào nồi. Thêm 3 thìa canh nước lọc. Gừng làm sạch vỏ, bổ thành từng lát mỏng, ớt với lá chanh rửa sạch cắt chỉ rồi bỏ vào nồi ốc để hấp.
Pha nước mắm chấm ốc bươu hấp sả cực đậm đà
Cho vào cối 1,5 muỗng con đường trắng, tỏi, ớt, gừng giã thiệt nhuyễn. Mang lại ra bát hỗn thích hợp thêm 3 muỗng nước hâm nóng để nguội, 4 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đầy đủ hỗn hợp, tùy thuộc vào khẩu vị cùng độ ăn uống cay chúng ta có thể gia giảm làm sao cho phù hợp.Tham khảo những Công Thức Pha gia vị chấm Ốc Ngon trên Nhà
Gia vị muối hạt chấm ốc bươu hấp sả vô cùng DÍNH
Chắc chắn món ốc bươu hấp sả vẫn ngon hơn nếu chấm với loại các muối chấm phù hợp, nhanh tay đuc rút ngay những loại thành phầm quen thuộc tiếp sau đây nhé:
Bày ra mâm các loại rau xanh sống ăn kèm. Hưởng thụ món ốc bươu hấp sả thơm phức, giòn dai sần sật chấm cùng chén nước chấm đậm đà. đã là món nhâm nhi tuyệt đối hoàn hảo nhất vào gần như ngày mưa lạnh.
Nếu là tín đồ của các món ốc thì bạn đừng nên bỏ qua Cách làm ốc bươu hấp sả đơn giản tận nơi này nhé. Trí Việt Foods chúc chúng ta ngon miệng.
