Hướng Dẫn Làm Khô Cá Lóc Đơn Giản Ngon Chuẩn Vị Miền Tây, Cách Làm Khô Cá Lóc Ngon Dễ Thực Hiện Tại Nhà

Khô con các lóc là món nạp năng lượng dân giã, được tẩm ướp nhiều nguyên liệu không giống nhau tạo nên hương vị thơm ngon, đặc thù vô cùng. Trong nội dung bài viết này, Vin
ID vẫn hướng dẫn chúng ta cách làm khô cá lóc đậm đà mùi vị miền Tây. Cùng tò mò công thức cụ thể ngay nhé!


1. Nguyên liệu làm thô cá lóc

Cá lóc tươi: 800gr
Rượu trắng: 2 thìa
Gừng băm nhỏ: 3 thìa
Lá sả băm nhỏ: 2 thìa
Dầu ăn: 200ml
Bột nghệ, bột ớt, bột tỏi: mỗi loại 1 thìa
Nước mắm: 1 thìa
Hạt nêm: 3 thìa
Đường: 1 thìa
Muối hạt: 2 thìa
*
Nguyên liệu làm cho khô cá lóc tại nhà

2. Giải pháp làm khô cá lóc đậm đà mùi hương vị

2.1. Khử mùi tanh với sơ chế cá lóc

Cá lóc tấn công vảy, quăng quật nội tạng, có tác dụng sạch nhớt rồi rửa sạch. Dùng dao bổ dọc theo mặt đường xương sống cá để cho phần xương. Làm sạch phần vân black và gân máu cá. Để làm bay mùi tanh của cá lóc, chúng ta dùng muối phân tử xát lên mình cá. Tiếp đến, dìm cá với 2 thìa rượu trắng gạo từ 5 mang lại 10 phút. Vớt ra rổ, nhằm ráo, không cần rửa lại. 

2.2. Ướp cá

Cho 1 thìa nước mắm nam ngư + 3 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa con đường + 1 thìa bột ớt + 1 thìa bột nghệ + 1 thìa bột tỏi + 3 thìa gừng giã nhuyễn + 2 thìa lá sả băm nhuyễn vào một trong những chiếc chén bát tô, khuấy đều. Cá làm sạch cho vào một cái nồi hoặc mẫu thau lớn.Đeo căng thẳng tay nilon để chuẩn bị ướp cá. Đổ hỗn hợp gia vị vừa sẵn sàng vào nồi/thau. Sử dụng tay bóp nhẹ mang đến cá ngấm hầu như gia vị.Xếp cá ra mâm/rổ tre/xâu thành dây tùy theo không gian phơi của người sử dụng để chuẩn bị đi phơi
*
Ướp con các lóc cho ngấm các gia vị rồi mang theo phơi

2.3. Phơi cá

Cá sau thời điểm đã ướp xong thì đưa đi phơi nắng. Phơi cá từ 1 đến 3 nắng nóng to cho đến khi theo sở thích của người tiêu dùng là được. 

3. Thành phẩm

Như vậy là chúng ta đã xong cách làm cho kho cá lóc rất là đơn giản tận nơi rồi. Những con cá lóc được tẩm ướp hương vị đậm đà chắc chắn rằng sẽ làm dở cơm của mái ấm gia đình thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể chiên/nướng/hấp/làm gỏi trộn khô cá quả là đã bao gồm ngay một món ăn dân giã cực kì tốn cơm.

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm khô cá lóc

*
Thành phẩm khô cá lóc tự có tác dụng tại nhà

4. Tuyệt kỹ làm khô cá quả càng ăn uống càng chuyển cơm

Cách lựa chọn mua cá quả tươi ngon

Nên lựa chọn mua con các lóc đồng do thịt của nó ăn sẽ khá ngọt, chắc hẳn và thơm hơn con cá quả nuôi.Cá lóc tươi ngon sẽ có được thân nhỏ nhắn dài. Cần sử dụng tay sờ vào mình cá vẫn thấy tất cả độ bọn hồi, không biến thành nhũn.Để món khô cá lóc đạt chuẩn bạn nên chọn mua những bé cá có size vừa phải, không thực sự to, ăn uống sẽ mất ngon với thịt bị khô.Không chọn thiết lập cá bị ươn, có mùi tanh hôi, thịt mượt nhũn, bụng bị phình, màu sắc nhợt nhạt.
*
Nên lựa chọn mua cá quả đồng nạp năng lượng sẽ ngọt thịt

Lưu ý tiến hành khô cá lóc

Nên sử dụng rượu trắng, muối phân tử hoặc nước vo gạo để làm bay mùi tanh của cá.Cần thải trừ hết nội tạng của cá, bởi vậy khi phơi thô sẽ không bị ruồi bâu và bảo vệ được thọ hơn.Nếu không cài đặt được bột nghệ, bột ớt, bột tỏi thì chúng ta cũng có thể sử dụng nghệ/tỏi/ớt tươi băm nhỏ với con số tương đương.

Lưu ý khi phơi cá lóc

Nên phơi cá vào hầu hết lúc trời nắng to để cá nhanh khô và bảo đảm chất lượng. Nếu trong khi phơi cá trời đột ngột tắt nắng thì hãy bảo vệ cá trong hộp kín, để trong phòng đá hoặc ngăn lạnh. Đợi khi tất cả nắng to lớn thì tiếp tục phơi cá. Không cần phơi cá vượt khô nạp năng lượng sẽ mất vị ngon. Khô con cá quả đạt chuẩn unique chỉ đề nghị phơi 2 nắng nóng to.
*
Nên phơi cá vào phần đa lúc trời nắng to để cá nhanh khô

Như vậy là Vin
ID sẽ hướng dẫn bạn đọc cụ thể cách có tác dụng khô cá lóc cực dễ dàng tại nhà. Hãy từ tay có tác dụng món thô cá lóc bảo vệ an toàn, lau chùi và vệ sinh thực phẩm theo phương pháp trên. Đừng quên lựa chọn vật liệu sạch, quality tại Winmart hoặc Winmart+ bạn nhé!

Cách có tác dụng khô cá lóc: thô cá lóc là một món ăn uống đặc sản của các tỉnh miền Tây, thường xuất hiện trong dở cơm hay tiệc nhà hàng ăn uống của gia đình. Lúc về miền Tây bạn sẽ thường thấy các hộ dân sinh sống quê giỏi phơi khô trước sảnh nhà, đặc biệt là khu vực tỉnh An Giang. Thô cá lóc nặng mùi vị mặn mặn cay cay, thường ăn với với những món gỏi khôn cùng bắt cơm.Hãy cùng tp sài thành Foods tìm hiểu quy trình có tác dụng khô con các lóc ngon dễ thực hiện tận nơi nhe.

1. Nguyên vật liệu Làm khô Cá Lóc

Nguyên Liệu Cần chuẩn chỉnh Bị

Cá lóc tươi
Giấm
Dầu ăn
Tỏi
Bột nghệ, bột ớt
Nước mắm
Gia vị nêm: hạt nêm, đường, muối, tiêu,….
*

biện pháp Làm Khô cá quả – Chọn con cá quả Tươi

Để làm khô con cá quả ngon, cách dễ dàng nhất đầu tiên cần phải có được cá quả ngon. Để chọn download được con cá quả ngon chúng ta có thể xem một số mẹo lựa chọn cá bên dưới.

Chạm vào giết mổ cá: bạn nên cầm con cá lên và đụng vào thịt cá xem có còn cứng cáp tay hay không. Nếu đụng nhẹ vào thân cơ mà thịt cá trở về vị trí ban đầu, không trở nên lõm thì là con các lóc tươi.Xem đôi mắt cá: nên lựa chọn những con cá mắt cá lồi, vào veo, giác mạc không nhăn.Xem sở hữu cá: Mang cá lóc tươi thường xuyên có màu đỏ hồng, không nhớt và không có mùi hôi.Chọn theo kích thước: hãy chọn con cá có size vừa phải, không thực sự to hoặc thừa nhỏ. Thân cá thuôn dài, không thực sự tròn.

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Chuẩn bị gia vị để triển khai món khô cá lóc: Băm nhỏ các gia vị như tỏi, hành tím, sau đó trộn đều với bột nghệ, bột ớt, hạt nêm, muối,….Tạo thành một láo hợp gia vị để ướp cá.Làm sạch mát cá: tiến hành đánh vảy với cạo nhớt, tiếp đến rửa lại cùng với nước sạch. Cắt vứt đầu cá và loại bỏ hết phần ruột bên trong. Dìm cá cùng với giấm, rượu trắng khoảng tầm 5 phút để làm bay mùi tanh cũng giống như giúp giết săn kiên cố hơn.

Xem thêm: Máy Làm Đồ Gỗ Đa Năng Thiết Kê Nội Thất Cực Đẹp Tết 2019, Máy Cưa Bàn Đa Năng 700


*

Phi lê cá: dùng dao bén rạch tuy nhiên song phía 2 bên sống lưng cá để sinh sản phi lê, hoàn toàn có thể rạch ở vị trí thân thêm những khía nhằm lúc tẩm hương liệu gia vị dễ ngấm hơn.

3. Phương pháp Ướp thô Cá Lóc

Tẩm ướp gia vị: Mang stress sạch vào, sau đó dùng tay ướp các gia vị đã chuẩn bị lên phi lê cá đang sơ chế, đuối xa nhẹ thân cá để hương liệu gia vị thấm đều, ướp tầm khoảng chừng 2 tiếng.
*

*

4. Thành Phẩm cùng Thưởng Thức

Vậy là món khô cá quả thơm ngon, màu sắc sắc bắt mắt được làm tại nhà đã trả thành. Bạn có thể chiên hoặc nướng khô cá lóc ăn kèm với cơm hoặc làm các món gỏi sẽ khá bắt khẩu vị.


*

5. Cách bảo quản Khô Cá Lóc

Trên thị phần hiện tại cá nhiều khô con cá quả như: Khô con các lóc 1 nắng, khô cá lóc 3 nắng, khô con các lóc phơi thô hẳn,…. Bởi vì vậy thời gian bảo vệ cũng không giống nhau.

Đối với khô 1 nắng: bạn có thể hút chân ko hoặc gói kỹ trong túi ni lông và để vào chống đông để thời gian sử dụng được bền hơn.Đối với khô 3 nắng: chúng ta có thể gói bởi giấy báo cùng để vào túi ni lông kín để không biến thành ám mùi khô vào hầu như thức ăn khác ở trong tủ lạnh. Để vào chống mát bảo quản có thể duy trì khô khoảng 15 ngày, nếu để trong phòng đông thời gian sử dụng đang lâu hơn.Đối cùng với khô con các lóc khô phơi khô hẳn: Bạn chỉ việc gói giấy báo và bỏ vô túi ni lông kín, tiếp đến để vào ngăn mát.

6. Món ngon Từ thô Cá Lóc

Khô cá lóc không tính việc rất có thể chiên hoặc nướng vẫn thành một món ăn ngon nguyên vị, những bà nội chợ còn phối kết hợp khô cá quả với nhiều vật liệu khác để tạo nên các món nạp năng lượng ngon phong phú và đa dạng cho gia đình.


Gỏi xoài thô cá lóc: Đây là món được phối hợp giữa xoài xanh được thái nhỏ, kết phù hợp với khô cá lóc nướng xé nhỏ. Bạn cũng có thể trộn thêm với một số trong những rau để sản xuất mùi thơm như rau củ răm, rau củ húng quế,đường, ớt,….Tạo thành món ăn uống có vị chua chua ngọt ngọt cùng cá lóc giòn bùi ăn lẫn với nước mắm me hoặc mắm ớt sẽ rất hấp dẫn.Khô con cá quả 1 nắng và nóng kho thơm: con các lóc với thơm tưởng chừng là 2 nguyên vật liệu khác nhau, tuy nhiên khi phối hợp lại tạo thành thành một món nạp năng lượng tuyệt vời. Món ăn này sẽ khá có mùi hương vị đậm đà và cực kỳ bắt cơm.Khô cá quả sốt me: Khô cá lóc sốt với me sẽ có được vị chua cay chua cay ăn lẫn với cơm trắng sẽ khá ngon miệng.

Hy vọng với phía dẫn phương pháp làm khô cá lóc trong bài viết trên, hoàn toàn có thể giúp các chị em nội trợ dành được bữa cơm gia đình đơn giản, thân mật và thật ấm áp bên gia đình nhỏ tuổi vào lúc cuối tuần.

Trả lời Hủy

Email của các bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường nên được lưu lại *

Bình luận *

Tên *

Email *

Trang web

giữ tên của tôi, email, và trang web trong trình chú ý này đến lần bình luận kế tiếp của tôi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *