Cách Muối Kim Chi Chuẩn Hàn Quốc Cực Ngon,, Cách Làm Kim Chi Chuẩn Vị Hàn Quốc Tại Nhà

2. Bí quyết làm kim chi cải thảo nước hàn giòn ngon trên nhà

Bước 1: Sơ chế cải thảo

Tách cải thảo ra từng lá rồi ngâm vào chậu nước ấm cùng 2 muỗng canh muối bột hột, tát nước lên thân cải nhằm nước muối thấm những vào bên phía trong các bẹ. Tiếp đó, đến cải thảo vào khay, đem một không nhiều muối hột chà xát lên cải thảo, chú ý cọ xát kỹ ở trong phần cọng và phần lõi của nả thảo, đoạn cải thảo như thế nào dày thì cho những muối.

Sau khi đang xát muối bột hết các bẹ cải thảo thì cho cải vào dìm trong thau nước muối ấm đã rửa cải trước đó trong vòng 2-4 tiếng. Dìm cải đến khi nào thấy có màu trắng đục, mềm, dẻo thì lấy đi rửa lại dưới vòi nước khoảng 5 - 6 lần cho giảm vị mặn rồi khiến cho ráo nước hoặc lấy cải đi phơi 1 nắng cho đến lúc cải héo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lột bỏ phần vỏ không sạch và lá úng của hành lá và hẹ rồi rửa sạch sẽ và cắt khúc ngắn khoảng tầm 5cm. Gọt vỏ củ cải rồi đem rửa sạch và thái chỉ. Táo khuyết gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ. Hành tây lột vỏ đi rồi giảm múi cau. Gừng, tỏi băm nhuyễn nhỏ.

Bước 3: nấu bếp bột nếp

Cho 3 thìa bột gạo nếp cùng 3 muỗng nước vào một trong những chiếc chén to với khuấy đều, tiếp nối đổ vào nồi và đun với nhỏ lửa. Tiếp theo, cho thêm 2 muỗng nước rồi nấu trong vòng 10 phút, vừa đun vừa khuấy phần lớn để bột khỏi bị vón cục.

Bước 4: Ướp kim bỏ ra cải thảo

Lấy một mẫu thau phệ rồi cho cục bộ các nguyên liệu vào: bột vừa đun, củ cải thái chỉ, ớt bột, hành tây thái lát, hành, táo bị cắn hành xay nhuyễn, đường, chén bát nước mắm, tỏi băm, gừng băm cùng vừng rang. Cần sử dụng tay bao gồm mang bao tay sạch trộn đều hỗn hợp lên.

Sau khi những loại các gia vị trên đã được trộn đều, quết các thành phần hỗn hợp gia vị phủ khắp các mặt của cải thảo đã để ráo nước.

Cuối cùng, bỏ kim đưa ra vào lọ kín đáo đậy nắp lại, đặt tại nhiệt độ phòng một ngày rồi bỏ vô ngăn mát của tủ lạnh, 2-3 ngày sau rất có thể lấy ra thưởng thức.

3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản kim chi cải thảo

Kim chi cải thảo không đều vừa dễ làm mà còn là món ăn cùng có nhiều công dụng như giúp nâng cao hệ miễn dịch, phòng không được khỏe trong mùa lạnh, giúp bớt cân, làm đẹp da với phòng phòng ung thư…

Gần y hệt như món dưa muối bột của Việt Nam, kim bỏ ra cải thảo hàn quốc được dùng cho các món canh, lẩu hoặc ăn nhẹ kèm với cơm trắng rất ngon miệng.

Để gồm món kim đưa ra cải thảo thơm ngon, giòn cay, chuẩn vị, bạn nên chọn những cải bắp thảo còn tươi, không biến thành dập; củ cải tươi, mọng nước để muối lên được giòn hơn; chọn mua cà rốt có kích cỡ vừa phải, dáng vẻ thuôn nhiều năm về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, vắt lên thấy nặng, chắc chắn tay, tránh cài củ quá to, tất cả phần lá, cành ở cội và phần vai củ to, dày bởi đó là phần đông củ già, có rất nhiều xơ, ít dinh dưỡng...

Tùy vào nhiệt độ phòng, kim chi cải thảo rất có thể nhanh hoặc chậm chạp chua hơn. Vì chưng vậy, chúng ta nên kiểm tra từng ngày để tránh kim bỏ ra bị chua quá. Khoảng chừng 1-2 ngày là kim chi cải thảo hoàn toàn có thể thưởng thức được, lúc ấy nên được bảo vệ lạnh để dùng được lâu hơn.

Để kim chi được sạch và bảo quản được thọ hơn, chúng ta nên tiệt trùng thùng hoặc hũ thủy tinh trước khi cho kim đưa ra vào muối.

Khi ăn uống kim chi chúng ta nên gắp một số lượng vừa đủ để ăn. Nếu nạp năng lượng không hết thì bạn tránh việc bỏ kim chi vào lại thùng vì như thế sẽ khiến cho kim đưa ra dễ bị hư cùng mốc.

Cách làm cho món kim chi cải thảo hàn quốc tại nhà cũng rất đơn giản nên không? các bạn còn chần chờ gì cơ mà không từ trổ tài khéo hoa tay với món ăn này. Chúc các bạn thành công!

Phương Anh (Tổng hợp)

Cách làm cho kim bỏ ra củ cải giòn ngon

Kim đưa ra củ cải là món ăn được nhiều người mến mộ vì vị chua ngọt, cay cay, lại giòn sần sật. Biện pháp làm kim đưa ra củ cải khá đối kháng giản. Bạn cũng có thể tự có tác dụng kim chi củ cải cho mái ấm gia đình thưởng thức.

Cách làm cho kim chi bắp cải giòn ngon

Mùa bắp cải đã đến, các bạn hãy thử làm kim chi bắp cải giòn giòn, cay cay. Bí quyết làm kim chi bắp cải khá 1-1 giản. Chỉ vài nguyên liệu dễ tìm là bạn đã sở hữu món kim chi bắp cải thơm ngon.

Cách ướp thịt trước lợn nướng thơm ngon và mềm như ko kể hàng

Cách ướp thịt trước lợn nướng có khá nhiều kiểu, những vị nhưng chúng ta có thể chia có tác dụng 2 kiểu.